Вычислять из журнала событий, начиная с воскресенье, 1 сентября 2024, 10:11.
Элемент курса | Просмотры | Связанные записи блога | Последняя активность |
---|---|---|---|
Объявления | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:53 (5 мин. 45 сек.) |
Требования к качеству молока-сырья |
|||
ГОСТ Р 52054 | - | - | |
Требование к качеству сырого молока ТР ТС 033 | Просмотрено 3 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:56 (3 мин. 16 сек.) |
Первичная обработка молока на ферме |
|||
Первичная обработка молока на ферме | Просмотрено 2 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | воскресенье, 15 сентября 2024, 10:41 (4 дн. 15 час.) |
История развития молочной промышленности, перспектива |
|||
ТППМ Лекция №1 | - | - | |
Пороки сырого молока |
|||
пороки сырого молока | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | вторник, 3 сентября 2024, 03:25 (16 дн. 22 час.) |
Требования к качеству молока сырья | - | - | |
Первичная обаботка молока |
|||
Первичная обработка молока | Просмотрено 2 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:46 (13 мин. 1 сек.) |
Нормализация молока. Расчеты в молочном деле |
|||
Расчеты в молочном деле | - | - | |
Нормализация(жиробаланс, правило квадрата, треугольника) | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:47 (11 мин. 34 сек.) |
Контрольная работа | Просмотрено 2 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | вторник, 3 сентября 2024, 03:24 (16 дн. 22 час.) |
Гомогенизация молока |
|||
Гомогенизация молока | - | - | |
Тепловая обработка молока |
|||
Тепловая обработка молока | Просмотрено 3 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | воскресенье, 15 сентября 2024, 08:54 (4 дн. 17 час.) |
Оборудование для охлаждения и тепловой обработки молока | - | - | |
Технология производства питьевого молока и сливок |
|||
Технология производства питьевого молока и сливок | Просмотрено 3 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | воскресенье, 15 сентября 2024, 15:33 (4 дн. 10 час.) |
Определение термоустойчивости молока, контроль пастеризации | Просмотрено 2 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:50 (8 мин. 45 сек.) |
ГОСТ 31450-2013 | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:58 (47 сек.) |
Итговый тест 1 семестр | - | - | |
Бактериальные закваски и концентраты |
|||
Микрофлора кисломолочных продуктов | Просмотрено 2 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | четверг, 12 сентября 2024, 20:31 (7 дн. 5 час.) |
Технологические параметры производства кисломолочных напитков | Просмотрено 2 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:55 (4 мин. 17 сек.) |
Технология производства кисломолочных напитков |
|||
Кисломолочные напитки | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:48 (10 мин. 40 сек.) |
Технология производства кисломолочных напитков | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | среда, 11 сентября 2024, 07:38 (8 дн. 18 час.) |
Пороки кисломолочных напитков | Просмотрено 2 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:57 (1 мин. 58 сек.) |
Технология производства творога |
|||
Пороки творога | - | - | |
Технологияпроизводства творожых продуктов, зерненого торога | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:55 (3 мин. 51 сек.) |
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА | Просмотрено 3 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:56 (3 мин. 8 сек.) |
Технология производства сметаны |
|||
технология производства сметаны | Просмотрено 2 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | воскресенье, 15 сентября 2024, 08:59 (4 дн. 16 час.) |
Пороки сметаны и меры их предупреждения | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | среда, 11 сентября 2024, 04:14 (8 дн. 21 час.) |
Тест кисломолочные продукты | - | - | |
Topic 14 |
|||
ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ И ЕГО ПЕРЕРАБОТКА | Просмотрено 2 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | воскресенье, 15 сентября 2024, 03:11 (4 дн. 22 час.) |
Topic 15 |
|||
Технология производства стерилизованного и сгущенного молока | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | понедельник, 9 сентября 2024, 01:48 (11 дн.) |
Технология производства мороженого |
|||
Технология производства мороженого | - | - | |
Topic 17 |
|||
Технология сухих молочных продуктов | - | - | |
Итоговый тест | - | - | |
Дополнительная литература |
|||
Технология и техника переработки молока Бредихин | Просмотрено 1 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:48 (10 мин. 43 сек.) |
Технология молока и молочных продуктов, Крусь | Просмотрено 3 раз(а) 1 пользователем(ями) | - | пятница, 20 сентября 2024, 01:56 (3 мин. 2 сек.) |