Кожа и её производные
КОЖА и ЕЁ ПРОИЗВОДНЫЕ
Вопросы:
o Понятие о кожном покрове и его производных.
o Функции кожи и её строение.
o Фило-онтогенез кожного покрова.
o Видовые особенности.
o Строение производных кожи
Опорно-двигательный аппарат, покрытый кожным покровом образует соматическую группу.
Наука, изучающая общий (кожный) покров называется дерматологией.
Кожный покров (Integumentum commune) – это плотная и очень прочная наружная оболочка тела животного, со прикасающаяся с внешней средой. Она объединяет лежащие под ней органы в единое целое и защищает от вредных внешних факторов. К системе органов кожного покрова относятся кожа и ее производные: железистые (потовые, сальные, молочные, специальные), мякиши и роговые производные (волосы; перья у птиц; чешуя у рыб, земноводных, рептилий; рога, копыта, копытца, когти, ногти).
Функции:
1. Ограничительная и защитная
2. Рецепторная
3. Терморегуляторная
4. Дыхательная
5. Выделительная
6. Индикатор физиологического состояния животного
7. Мишень для гормонов
Кроме этого, в процессе эмбриогенеза из кожи развиваются слюнные железы, зубы, веки, конъюнктива, роговица, хрусталик.
Функциональное назначение кожного покрова.
1) Ограничительная и защитная - более древняя в филогенезе. Кожа отграничивает организм от внешней среды, создает ее внутреннюю среду и тем самым защищает от воздействия неблагоприятных факторов (физических, механических, химических, биологических). Здоровая и неповрежденная кожа создает надежный барьер для бактерий, вирусов, простейших.
Вместе с тем кожный покров находится в тесных взаимоотношениях со всеми другими системами организма.
2) Прежде всего, с нервной системой. В коже концентрируется большое количество нервных окончаний, воздействуя на которые можно давать сигнал (сигнализировать) в нервную систему о состоянии кожи в каждой конкретной ситуации. На этом основании принято говорить о мощном кожном анализаторе. В коже находится большое количество чувствительных нервных окончаний экстерорецепторов, которые воспринимают различные раздражения: болевые, тепловые, холодовые и тактильные. В среднем на 1 квадратный сантиметр кожи приходится: более 200-т болевых рецепторов, 15-ти холодовых, 2-х тепловых и около 25-ти тактильных, которые воспринимают прикосновение.
Наличие и знание зон локализации нервных окончаний очень важно учитывать, ибо воздействуя на зоны кожной чувствительности можно регулировать физическое состояние любого из внутренних органов. Данные приведены в трактатах тибетцко-китайской медицины. Впервые научные исследования были проведены одновременно отечественным и немецким врачами Захарьиным – Гедом (установили наличие зон на кисте и стопе). Биологически активные точки на коже у лошадей, крупного рогатого скота и собак представлены в справочном пособии проф. М.В. Плахотина.
3) Важная роль в терморегуляции. Она может не только поглощать тепловые и солнечные лучи, но и быть самой источником излучения тепла. В сосудах кожи депонируется 10% крови. (гемоинтерные животные)
4) Мощный орган выделения. Экскретирует роговое вещество, продукты азотистого обмена веществ (мочевину, соли), помогая почкам и легким.
Производные кожного покрова – потовые и сальные железы участвуют также в выделительной функции.
5) Дыхательная функция связана с выделением диоксида углерода (СО2) и поступлением кислорода через клетки кожи в кровь.
6) Зеркало физиологического состояния организма животного.
Кожа является индиктором физиологического состояния животного.
Кожа – это уникальная адаптированная биосистема, которая очень четко приспосабливается к изменениям окружающей внешней и внутренней среды, преобразованием своей структуры. Порой эти преобразования могут находится на пределе или выходить за пределы нормы. Если животное здоровое, то и кожа гладкая, ровная с блестящим волосяным покровом; если же животное больное – кожа тусклая, блеклая, с плешинами.
7) Кожный покров – мишень для гормонов, которые выделяют в кровь железы эндокринной системы.
Слабая активность гипофиза сопровождается отложением большого количества жира в подкожном слое.
Гиперфункция щитовидной железы может привести к усиленному сгоранию липидов (жиров) кожи.
Избыточное количество андрогенов (гормонов мужских половых желез) сопровождается выпадением волос – аллопеция.
Избыточное количество глюкокортикоидов (гормонов надпочечников) вызывает деструкцию волосяных луковиц и внешнее это выражается – кожа посыпана «черным перцем».
Все эти примеры говорят о взаимосвязи кожи с гормональным статусом организма.
Гормон эпифиза мелатонин очень сильно влияет на структуру кожи, оказывая регулирующее действие на темпы созревания ее соединительной ткани. Его подкожная имплантация приводит к ускоренному созреванию зимнего волосяного покрова у пушных зверей и к активизации спящих волосяных фолликулов. Отсюда и экономическая целесообразность – забой животных не в сентябре-октябре, а в августе месяце. Но если вводить препарат племенным взрослым животным (2-3-х годовалым), то можно вызвать у них селекционно-половые нарушения функций, из-за не до конца изученных биохимических процессов взаимосвязей структур кожи с биополимером.
Кожный покров – показатель молочной и шерстной продуктивности.
Толщина кожного покрова меньше – у высокомолочных коров, быстроаллюрных лошадей и тонкорунных овец. Грей с соавторами установил зависимость между глубиной залегания волосяных луковиц и продуктивностью животного. Минимальная глубина залегания волосяных луковиц связана с потенциально высокой продуктивностью животных.
Строение кожного покрова.
Кроме кожи, к системе кожного покрова относятся ее производные: волосы, потовые, сальные и молочные железы, копытца, копыта,- когти, мякиши, рога и некоторые другие образования.
Кожа, покрывая все тело животного, защищает его от вредных влияний внешней среды. Через здоровую кожу не проникают в организм микробы. Она выполняет и другие важные функции: тешторегуляции, выделения, частично дыхания. Кроме того, кожа представляет собой один из органов чувств, влияющий через свои разнообразные рецепторы на нервную и другие системы организма. Поэтому правильный уход за кожей улучшает состояние организма в целом и повышает продуктивность животного.
Кожа состоит из трех пластов — эпидермиса, развивающегося из эктодермы, дермы, производной мезенхимы, и подкожной основы.
Эпидермис — наружный пласт кожи, В местах, где нет волос, он образован базальным, шиповатым, зернистым, блестящим и роговым слоями эпителиальных клеток (рис. 46). Его толщина всего 20—40 мкм. Поэтому чистить животных можно только щетками. 'В коже, покрытой волосами, эпидермис значительно тоньше, чём на участках, лишенных волос и состоит из базального, шиповатого и рогового слоев. У крупного рогатого скота эпидермис содержит все 5 слоев, но они очень тонкие, в сумме их толщина 50—60 мкм.
Дерма, или основа кожи, — второй основной пласт кожи, состоящий из сосочкового и сетчатого слоев. Сосочковый слой дермы располагается на границе с эпидермисом и прочно с ним соединяется выростами, имеющими форму сосочков. В этом слое клейдающие и эластические волокна тесно переплетаются между собой, образуя пласт плотной соединительной ткани. В нем проходят кровеносные сосуды, питающие все части кожи, и нервы, образующие разнообразные нервные окончания. Сетчатый слой состоит из плотной неоформленной соединительной ткани. В ней мало клеток, которые представлены главным образом фиброцитами. Между ними в разных направлениях проходят толстые пучки клейдающих волокон, переплетающихся с эластическими волокнами. Кожа соединяется с нижележащими костями и мышцами подкожной основой — panniculus adiposus. Этот слой состоит из рыхлой соединительной ткани, на туше он имеет вид прозрачных, тонких пластинок. Он эластичный, что способствует подвижности кожи. У крупного рогатого скота кожа растет до 4—5 лет она составляет 6—7 % массы тела.
Трехкомпонентная система, которая представлена эпидермисом, дермой, подкожным слоем. Все три слоя находятся в тесном структурно-функциональном единстве.
1. Эпидермис (epidermis) – первый наружный слой, производное эктодермы наружного зародышевого листа. Толщина эпидермиса у различных таксономических групп составляет 1-4% к толщине кожи. Толщина не одинакова не только у различных таксонов, но также у животных одного и того таксона, обитающих в различных экологических условиях. Так, для животных, обитающих в тундре, эпидермис тоньше, но волосяной покров толще. И наоборот, утолщение эпидермиса и урежение волосяного покрова для животных, проживающих в других зональных поясах.
Эпидермис у семейства псовых (лисица, песец) толще, чем у куньих (хорек, ласка, куница, барсук, соболь, колонок, горностай, выдра, калан).
Толщина эпидермиса обратно пропорциональна количеству волос.
Эпидермис богато иннервирован, не имеет собственных кровеносных сосудов, поэтому его трофика (питание) осуществляется за счет подлежащего слоя – дермы.
Эпидермис обладает рядом биологических свойств.
1) Неодинаковая резорбционная (всасывающая) способность.
Через эпидермис хорошо всасываются: спирт, йод, борная кислота, различные соли в том числе соли ртути и т.д. Однако очень плохо проникают вещества, растворимые в сальных образованиях (свиное сало, ланолин), поэтому их надо долго втирать, чтобы они проникли в глубину эпидермиса.
2) Своеобразие рельефа поверхности.
У каждого животного (в том числе и у человека), даже у однояйцевых, будет наблюдаться своеобразие рельефа поверхности эпидермиса, которое используется в судебной ветеринарии и медицинской идентификации. Берется отпечаток с пальца, с носогубного зеркала и составляют дактилографическую карту. Эпидермис имеет складчатый рельеф, который обнаруживается на уровне лупы и при увеличении в 5-7 раз на нем видны гребни и впадины.
3) Элиминативная способность.
Способность удалять инородные части из глубже лежащего слоя используется при регенерации кожи.
Эпидермис, или надкожица - у млекопитающих он образован многослойным плоским слабоороговевающим эпителием, почти клеточное образование, где клетки превалируют над незначительным количеством межклеточного вещества. Клетки распределены в несколько слоев. Наибольший интерес представляют клетки внутреннего слоя, которые граничат с дермой – 1) базальный слой. Клетки этого слоя постоянно размножаются и благодаря этому возобновляются все последующие слои эпидермиса. Клетки базального слоя неоднородны.
Кроме базальных эпидермоцитов, выявлены еще 3-и типа клеток с особыми функциональными назначениями:
o клетки Лангерганса (1868) участвуют в иммунных реакциях кожи;
o клетки Меркеля (1917) чувствительные, функции изучаются;
o пигментные клетки - меланоциты, содержащие органоиды меланосомы, которые вырабатывают пигмент меланин. У альбиносов пигмента нет.
2) Шиповатый слой построен из многугольных клеток, которые имеют отростки в виде шипов и еще способны к размножению.
3) Зернистый слой эпидермиса включает 3-4 ряда сравнительно плоских клеток, содержащих в своей цитоплазме зерна особого вещества кератогиалина.
4) Блестящий слой построен из плоских клеток, в которых ядра разрушены, а цитоплазма пропитана веществом элеидином, который образуется из кератогеалина.
5) Роговой слой эпидермиса самый поверхностный, он состоит из мертвых ороговевших клеток, имеющих форму плостинок и содержащих вещество кератин.
В эпидермисе постояно происходит возобновление эпителиальных клеток. По мере продвижения вверх клетки подвергаются ороговеванию (кератинизации), полностью омертвляются и превращаются в роговые чешуйки поверхностного слоя, которые отторгаются с поверхности кожи в виде перхоти. Происходит процесс самоочищения кожи, которой можно помогать методами механического воздействия.
2. Дерма (dermis). Основной слой кожного покрова происходит из мезодермы, среднего зародышевого листка. Здесь преобладают волокна и в меньшем количестве присутствуют клетки. Основной клеточной популяцией является молодая соединительно-тканная клетка – фибробласт. Фибробласты вырабатывают продукты межклеточного вещества, а межклеточное вещество представлено волокнами и аморфным (бесформенным) компонентом. Аморфное вещество – это гель или золь, где накапливаются продукты обмена. Особый интерес представляет в межклеточном веществе белково-углеводный комплекс – протеогликаны, а в них - сульфатированные фракции ГАГи (глюкозаминогликаны), которые надежно цементируют волокна дермы. При дефиците ГАГов в дерме резко ухудшаются прочностные и упруго-деформационные свойства и она начинает трескаться.
Среди волокнистых конструкций особая роль в обеспечении биомеханическим совершенством кожи принадлежит коллагеновым волокнам, которые составляют 98% от всех волокон. Как Вы помните, в основе коллагенового волокна лежит фибриллярный белок коллаген. Коллаген неоднороден, существует 13 его типов. В коже наиболее распространен коллаген I типа. Тип коллагена может изменяться с возрастом, а также в условиях нарушения физического состояния организма (например, при воспалении присутствует коллаген III типа). Ультраструктурной единицей зрелого коллагена является субфибрилла, которая объединяется в фибриллы, которые в свою очередь - в волокна, а те – в пучки. Толщина пучков, особенность их хода во многом определяет прочность и упругость кожи. Предпочтительным для кожного покрова являются тонкие пучки волокон с извилистым ходом над утолщенными и прямолинейными.
Эластические волокна находятся в глубоких слоях кожи, в их составе – белок эластин. Эластические волокна сопровождают коллагеновые, но сами пучки не образуют и легко окрашиваются фукцином (коричневый цвет, окраска по Харту). Имеют ярко выраженные эластические свойства, которые предают надлежащие упруго-деформационные свойства. Ретикулиновых волокон очень мало, белок ретикулин как самостоятельный белок не рассматривается, его относят к коллагену III типа. Обладает высоким модулем упругости. Находится между эпидермисом и дермой, а также оплетает корни волос и железистый комплекс. В дерме также находятся зрелые клетки - фиброциты и тучные клетки; залегают корни волос и мышечные клетки (мышцы – подниматели волос – m.m. urrectores pilorum), железы потовые и сальные, имеются в большом количестве кровеносные и лимфатические сосуды, а так же нервные волокна с их окончаниями.
Дерма, или собственно кожа соединительно-тканная часть кожи подразделяется на 2-а слоя: сосочковый и сетчатый. Между ними нет четкой границы из-за постоянного перехода одного слоя в другой. Существует два равноценных подходов к выделению слоев дермы.
В одном случае разделение слоев дермы, при исследовании преимущественно диких млекопитаюших проводят по глубине залегания луковиц остевых волос и трубчатым железам. Таким образом, сосочковый слой включает в себя и производные кожи.
В другом случае, обычно при исследовании кожи домашних животных границу между слоями дермы устанавливают по увеличению диаметра коллагеновых пучков и фибрилл, изменению плотности вязи, которая возрастает по мере перехода сосочкового в сетчатый слой.
1) Сосочковый, или пилярный слой дермы располагается сразу же под базальной мембраной и состоит из рыхлой волокнистой соединительной ткани. Выступы этого слоя – сосочки вдаются в эпидермис и придают ему вид волны.
2) Сетчатый слой дермы состоит из плотной неоформленной соединительной ткани. В участках тела, где кожа испытывает давления, обычно хорошо развиты толстые пучки коллагеновых волокон, ячейки сети широкопетлистые. В участках тела, где кожа подвергается растяжению (области суставов, живота) пучки тонкие, ячейки этой сети узкопетлистые.
3. Подкожный слой, или гиподермис (tela subcutanea, subcutis). Располагается под сетчатым слоем дермы, состоит из рыхлой соединительной ткани с примесью жировой клетчатки, содержащей большое количество кровеносных и лимфатических сосудов. Мощная амортизационная подушка, защита от ударов и потрясений, поддерживает постоянство температуры тела животного. (При патологических состояниях: эдема – накапливается жидкость; эмфизема – накапливается газ, воздух).
Подкожная клетчатка состоит из клеток – адиноцитов, располагающихся в рыхлой соединительной ткани. Адиноциты метаболически весьма активны и их накопления обуславливает толщину подкожного слоя. Толщина этого слоя сильно меняется в зависимости от времени года, упитанности, вида млекопитающих и топографии на теле. У упитанных животных в этом слое накапливается подкожный жир, который расходуется при голодании и недостатке воды. Нижняя граница подкожной клетчатки проходит по поверхностной фасции тела. На веках, мошонке жировой слой отсутствует.
Фило-онтогенез кожного покрова.
В филогенезе позвоночных кожный покров последовательно проходит ряд стадий. У ланцетника (примитивного организма) кожный покров только из одного слоя, построенного из цилиндрического эпителия. В связи с выходом на сушу у амфибий кожный покров уже представлен 2-мя слоями: наружным двухслойным эпителиальным, который развивается из эктодермы; и внутренним, соединительно-тканным, который развивается из мезодермы. В дальнейшем, у рептилий наружный эпителий становится многослойным, а внутренний, соединительно-тканный, развивается и превращается в собственно кожу (дерму) с коллагеновыми и эластическими волокнами. У более высокоорганизованных животных млекопитающих и птиц происходит дальнейшая дифференциация кожного покрова. Так, наружный, многослойный эпителий превращается в эпидермис и дифференцируется на 5-ть слоев, а основа кожи (дерма) – на 2-а слоя.
В онтогенезе кожный покров развивается из 2-х зародышевых листков.
Его наружный пласт – эпидермис формируется из эктодермы, а внутренний – дерма и подкожная основа развивается из мезодермы. Кожный покров формируется медленно. После выделения из эктодермы нервной пластинки вначале происходит формирование однослойного, а потом двухслойного покрова, а затем многослойного, который к концу эмбрионального периода дифференцируется на основные элементы кожи.
Видовые особенности кожного покрова.
Анатомические особенности кожного покрова связаны с видовой принадлежностью животного. Прежде всего, это касается его толщины, который очень тесно связан с экологическим фактором.
Виды животных расположены в сторону убывания толщины их кожи: буйвол, верблюд, крупный рогатый скот, свинья, лошадь, осел, мелкий рогатый скот. Что же касается пушных зверей, то у семейства куньих (норка) кожа толще, чем у семейства псовых (лисица, песец). У собак кожа толще, чем у лисицы серебристо-черной (140 мкн) и особенно, чем у песца (97 мкн). Самая тонкая кожа у кролика и белки. Для последних животных, характерны особые приспособления в дерме, функция которых до конца не выяснена. Подкожная пластинка у кролика из 2-х соединительно-тканных слоев, между которыми находится слой из исчерченной (поперечно-полосатой) мускулатуры, что ухудшает товарный вид шкурки.
На толщину кожи влияет пол животного: у самцов кожа всегда толще, чем у самок.
Толщина кожи животного зависит от ее топографического расположения. Так, кожа на латеральной поверхности конечностей всегда толще, таковой на ее внутренней медиальной; а кожа спины превосходит кожу живота по своей нагрузке.
Видовые особенности имеют и структурные компоненты кожного покрова: не только эпидермиса, но и дермы. Так обще принято, подразделять дерму на 2-а слоя: сосочковый и сетчатый.
Сосочковый граничит с эпидермисом, по мнению Брауна (1953), выполняет трофическую функцию, организован по принципу пальцев в перчатке, которая и внедрятся в последний. Особенно толстая кожа на безволосой ее поверхности. Толщина зависит от вида животного и существенно варьирует: 18-30% к толщине всего дермиса у крупного рогатого скота; 30-40% - лошадей; 50-60% - овец; до 70% у лисицы красной.
Дерма сосочки активно питается. Эпидермис оказывает существенно влияние на рост волос, изменения в структурной организации вызывает выпадение волос, из-за дистрофии волосяных луковец. Поэтому, воздействуя на дермальные сосочки медикаментозными способами, или магнитным полем можно корректировать рост волосяного покрова. В сосочковом слое дермы при приуменьшении в нем белково-углеводных комплексов – протеогликанов, сопровождается ослаблением связей между отдельными коллагеновыми волокнами, которые не имеют строгой упорядоченности.
Второй слой – сетчатый выполняет механическую функцию в кожном покрове, состоит из волокнистых конструкций, ориентировка которых тесно связана не только с видом животного, но и с анатомо-топографической особенностью распределения кожи на его теле. Так у животных, в зависимости от анатомо-топографических особенностей существует 3-т вида ориентировки, переплетения волокон сетчатого слоя дермы:
1) Тип вязи – ромбовидный. Коллагеновые волокна представлены ромбовидными фигурами, при этом стороны ориентированы к поверхности кожи диагонально. На спинной части КРС. Подобного рода кожа отличается чрезвычайной прочность, но слабой растяжимостью; оправдана функционально удерживающей нагрузкой.
2) Тип вязи – петлистый. Различной конфигурации, обладает хорошей растяжимостью, но незначительной прочностью. Кожа с петлистой вязью располагается на животе, что необходимо связано с функцией. Преобладает у мелкого рогатого скота и свиней.
3) Тип – горизонтально волнистый. Параллельно поверхности кожи (тангенциально). Встречается чаще у пушных зверей (песца, норки). Прочностные свойства не велики, преобладают деформационно-адаптационные.
Таким образом, конфигурация волокон разная, что необходимо учитывать. Поэтому, и болезнь имеет свое анатомическое обоснование.
Строение производных кожи
Волосы. Различают волосы шерсти, чувствительные и защитные. Волосы шерсти защищают тело животного от охлаждения. Чувствительные волосы, расположенные на губах, имеют у корня чувствительные нервные окончания, воспринимающие прикосновение различных предметов. К защитным волосам относятся ресницы верхнего и нижнего века, у лошади — длинные волосы челки, гривы и хвоста. Часть волоса, выступающая из кожи, называется стержнем волоса, а часть, находящаяся в коже, — корнем волоса, который заканчивается утолщением — луковицей волоса. Волос растет вследствие деления эпителиальных клеток его луковицы. Питание клеток луковицы волоса осуществляется через кровеносные сосуды, находящиеся в сосочке волоса. Стержень волоса в зависимости от типа его строения состоит из двух или трех слоев. Остистый волос, широко распространенный у грубошерстных овец, состоит из мозгового вещества, находящегося в его центре, коркового вещества и кутикулы. Клетки коркового вещества содержат пигмент, придающий волосу ту или иную окраску (масть животного). Кутикула покрывает волос снаружи в виде слоя плоских ороговевших клеток. Шерстный волос, или пух, тонкорунных овец состоит только из коркового слоя и кутикулы.
Кожные железы. Различают три вида кожных желез: сальные, потовые и молочные.
Сальные железы — glandulae sebaseae — выделяют секрет кожное сало, которое, смазывая волосы и поверхность кожи, предохраняет их от высыхания и от воды. Сальные железы относятся к альвеолярным железам, лежащим в основе кожи. Секрет они выделяют через протоки в волосяные влагалища, а иногда непосредственно на поверхность кожи. В отдельных участках тела- животных сальные железы сильно развиты, например в-межкопытном мешочке и в'паховом кармашке овцы, у основания рога козы, в копчиковой железе у лтиц.
Потовые железы — glandulae sudoriferae — располагаются в дерме, но глубже чем сальные железы. Потовые железы относятся к простым трубчатым железам. Тело этой железы у лошади, овцьц свиньи образует клубочки. Протоки потовых желез открываются в волосяные влагалища или на поверхность кожи. С потом из организма выводятся вода, мочевина, белок (у лошади) и ряд других веществ. Испаряясь, пот охлаждает тело животного. У крупного рогатого скота потовые железы, хорошо развиты на шее, морде, у лошади — в области паха, шеи и нижней части живота. У крупного рогатого скота имеются на носо-губном зеркале железы,, сходные с потовыми, но выделяющие секрет, богатый белком.
Молочные железы — glandulae lactiferae. У разных видов млекопитающих животных молочные железы имеют свои особенности. строения. Молочные железы наиболее сильно развиты у коров и называются выменем — uber. Оно состоит из двух пар молочных желез, лежащих в паховой области между бедрами.
При отборе коров для машинного доения обращают особое внимание на форму, величину и строение вымени, так как именно в нем образуется молоко. По морфологическим признакам оценка вымени производится на втором- третьем месяце лактации первого и третьего отелов.
Вымя имеет основание, прикрепленное к брюшной стенке, тело вымени и две или больше пары сосков. Довольно часто встречаются добавочные рудиментарные соски (полителия). Они могут быть причиной заболевания маститами. Кожа на задней поверхности вымени образует молочное зеркало. Нижний край вымени называется дном, которое бывает горизонтальным, ступенчатым и сильно наклоненным. Расстояние от дна вымени до земли должно быть не менее 45 см. Сильно отвислое вымя обычно травмируется и чаще подвержено заболеванию.
Различают следующие формы вымени: 1) ваннообразное; 2) чашеобразное; 3) округлое и 4) козье. Коровы с ваннообразной и чашеобразной формой вымени наиболее пригодны для машинного доения. Они имеют более равномерно развитое вымя, доли которого выдаиваются примерно одновременно. Такие животные дают больше молока и устойчивы к заболеванию маститами.
Соски по форме различают цилиндрические, конические, бутыльчатые, грушевидные. Длина сосков колеблется от 2 до 14 см. Для машинного доения пригодны коровы с сосками длиной 4—9 см, диаметром 1,8— 3,2 см. Передние соски несколько длиннее задних. На тонких и коротких сосках плохо держатся доильные стаканы.
Вымя покрыто тонкой эластичной кожей с нежными волосами, сальными и потовыми железами. Только на сосках она не имеет сальных и потовых желез. Поэтому при неправильном уходе за выменем на сосках образуются трещины, что может быть причиной заболевания всего органа.
В вымени различают паренхиму, соединительнотканный остов (строму), кровеносные, лимфатические сосуды и нервы. Вымя прикреплено к брюшной стенке и удерживается подвешивающим аппаратом. В него входят поверхностная и глубокая фасции, подвешивающая связка вымени. Она состоит из двух листков эластической соединительной ткани, разделяющих вымя на .правую и левую половины. Каждая половина вымени состоит из передней и задней долей, у коровы всего 4 доли. Обычно передние доли менее развиты. Удой их составляет 38—45 % общего удоя (индекс вымени). Под кожей находится поверхностная фасция, прикрывающая глубокую фасцию вымени. От нее отходят соединительнотканные отростки, составляющие строму вымени. Паренхима здорового вымени при его прощупывании после выдаивания упругая, дольчатая. Состоит она из альвеол и трубок, поэтому относится по строению к альве- олярно-трубчатым железам.
Молочные альвеолы представляют собой удлиненные с несколькими перехватами пузырьки и трубочки. Их стенки состоят из железистых клеток, миоэпителия, мембраны и тонкого слоя соединительной ткани с сетью, кровеносных сосудов и нервов. Группы альвеол объединяются в дольки молочной железы. Основные составные части молока синтезируются железистыми клетками из веществ, приносимых кровью. Подсчитано, что для образования 1 кг молока через вымя должно пройти 450—500 л крови. Из альвеол молоко вытесняется в молочные протоки, которые, сливаясь между собой, формируют большего диаметра протоки. Из них молоко поступает в обширную полость — молочный синус (цистерну). На уровне основания соска молочный синус делится складкой слизистой оболочки на верхний железистый отдел и нижний — сосковый. Оба отдела служат резервуаром для молока. Из соскового отдела молочного синуса молоко при доении выделяется наружу через сосковый проток. В соске коровы только один сосковый проток длиной 5—14 мм, диаметром 3—5 мм. Специальный сфинктер соска (мышечное кольцо) зажимает этот проток. Через него могут проникать внутрь соска микробы, вызывающие заболевание вымени. Поэтому чистота вымени и сосков — непременное условие получения доброкачественного молока и предупреждения заболевания животного.
К каждой половине вымени кровь поступает по наружной срамной артерии, а оттекает по подкожной брюшной вене и наружной срамной вене. Нервы вымени начинаются из пояснично-крестцового сплетения. К ним относятся: подвздошно-подчревный, подвздошно-паховый, половобедренный и промежностный.
Строение молочной железы зависит от ее функционального состояния, возраста животного и других факторов. Развитие молочной железы начинается после полового созревания и усиливается с началом беременности. К концу беременности сформированные молочные железы уже продуцируют молозиво. После отела молочная железа достигает наивысшего развития и функции. К концу лактации и особенно в начале сухостойного периода происходит - инволюция железистой части вымени. При этом альвеолотрубки прекращают секрецию молока и разрушаются, появляется большое количество фагоцитов (лейкоцитов), разрастается жировая ткань. Примерно через 2 нед после начала сухостойного периода начинается регенерация железистой ткани. В этот период альвеолотрубки .формируются почти за ново и железистый эпителий готовится к следующей лактации. Поэтому сухостойный период имеет важное значение для повышения молочной продуктивности коров:
Особенности вымени животных других видов. Вымя овцы и козы сходно по строению. Оно состоит из двух половин; в каждой половине по одному соску с молочным синусом и одним сосковъш протоком. В вымени кобылы также две половины. Каждая половина имеет один сосок. На верхушке соска два, реже три сосковых отверстия, ведущих в самостоятельные, сосковые протоки и синусы. Молочные железы свиньи и собаки располагаются по нижней части брюшной и грудной стенок. У свиньи число молочных желез и сосков колеблется от пяти до восьми пар, очень редко бывает десять пар. На верхушке соска 2—3 сосковых отверстия. Довольно часто встречаются так называемые кратерные соски, у которых на верхушке имеется вдавление, напоминающее кратер. Эти соски порочные, в них задерживается молоко, что приводит к воспалению молочной железы. У собак 4—5 пар молочных желез. Каждый сосок имеет 6— 12 сосковых протоков.
Копыто и копытца. Копыто — это твердый кожный наконечник третьего пальца лошади, осла и других однокопытных животных. У крупного рогатого скота и свиньи аналогичные образования называются копытцами.
В копыте лошади различают две основные части — роговую капсулу, соответствующую эпидермису кожи, и основу кожи копыта, или дерму. Подкожная основа находится только в области каймы и венчика. Кости пальцев и их связки в состав копыта не входят, но они тесно связаны с его тканями, что следует учитывать при заболевании этого органа.
Основа кожи копыта состоит из сосочкового, сосудистого, периостального слоев и делится на основу кожи каймы, венчика, стенки и подошвы. Все эти части обильно снабжаются кровью и очень чувствительны благодаря множеству рецепторов.
Копытная кайма представляет собой узкую полоску кожи, лишенную волос. Она находится на границе кожи и роговой капсулы копыта.
Основа кожи венчика имеет вид широкого валика с тонкими сосочками. От росткового слоя эпидермиса венчика растут вниз эпидермальные трубочки, формирующие основной слой стенки роговой капсулы копыта.
Основа кожи стенки копыта снаружи имеет листочки, а задняя ее часть, называемая заворотной частью стенки, — сосочки. За счет росткового слоя эпидермиса стенки образуются эпидермальные листочки, которые прочно соединяются с листочками основы кожи стенки. Основа кожи подошвы прочно срастается с надкостницей копытной кости.
Капсула копыта состоит из двух частей: роговой стенки и роговой подошвы. Верхний край роговой стенки называется венечным, а нижний — подошвенным. Стенка копыта растет со скоростью 8 мм в месяц. Она состоит из трех слоев: наружного, среднего и внутреннего. Роговая подошва имеет вид вогнутой роговой пластинки, она имеет тело подошвы, латеральную и медиальную ножки подошвы.
Место, где эпидермальные листочки подошвенного края стенки соединяются с подошвой, хорошо заметно на расчищенном копыте в виде светлого ободка, который называется белой зоной копыта. При ковке лошади нельзя допускать, чтобы ковочные гвозди проходили в подошву с внутренней стороны белой зоны. Это вызывает повреждение очень чувствительной части копыта — основы кожи.
Роговая стрелка копыта очень эластична. Она образована эпидермисом пальцевого мякиша, имеет вид клина, расположенного между латеральной и медиальной ножками подошвы. Вершина стрелки направлена вперед. От нее отходят латеральная и медиальная ножки, между которыми находится средний желоб стрелки. При опоре о почву стрелка копыта раздвигается и расширяет заднюю часть копыта. Когда конечность поднимается, то раздвинутая часть копыта снова сжимается, что улучшает кровообращение в конечности. Поэтому необходимо учитывать подвижность задней части стенки копыта, и при ковке в нее нельзя забивать ковочные гвозди.
Копытца крупного рогатого скота, овцы, козы и свиньи по форме напоминают половину копыта лошади. Копытца также состоят из основы кожи и капсулы. Но есть и особенности в их строении. Стрелки в таком виде, как у лошади, в копытце нет. Ее подошва слабее развита, чем в копыте лошади, что важно учитывать при обрезке копытец, особенно у овец и свиней.
Мякиши — плотные утолщения кожи, расположенные на пальмарной поверхности кисти и плантарной поверхности стопы. Различают запястные и заплюсневые, пястные и плюсневые, а также пальцевые мякиши. У лошади запястные и заплюсневые мякиши (овальной формы, серого цвета) называются каштанами, пястные и плюсневые (роговые выступы) — шпорами, а пальцевый — составляет основу стрелки. У крупного рогатого скота сохранились только пальцевые мякиши на третьем и четвертом пальцах, у лошади — на третьем.
Стрелочная часть пальцевого мякиша (подкожная основа) у лошади имеет вид подушки, которую с боков охватывают парные хрящи мякиша, прикрепленные к ветвям копытной кости. Проксимально они достигают половины высоты венечной кости, дорсально — сухожилия общего разгибателя пальца.
Рога жвачных состоят из основания, тела и верхушки. В каждом роге различают основу кожи рога и эпидермис рога (роговой чехол). Основа кожи рога содержит большое количество кровеносных сосудов и покрыта сосочками. Ростковый слой эпидермиса образует эпидермальные трубочки, из которых и состоит роговой чехол.