Section outline

  • Тема 1.  Технология выработки цельномолочной продукции……………..7

    1.1. Основы технологии переработки молока.......................................................7

    1.2. Технология пастеризованного молока и сливок..........................................14

    1.3. Технология стерилизованного молока и сливок..........................................21